Kimchi jjigae on bae 💕 ja Wilma nolo fangirl

 

Arvaa mikä kimchi jjigaessa on parasta? Aivan kaikki 😋 Se toimii täydellisenä tuhtina aamupalana tai vaikka lisukkeeksi grilliruuan kanssa (ehkä ajattelen grilliruualla Korean BBQtä, emt 🙈 ). Valitettavasti kasvisversiota tästä en suosittele. Kokeiltiin, ja on pakko sanoa, että pekoni tuo sitä jotakin tähän ruokalajiin.

Nykyään, kuten ehkä arvata saattaa, suurin osa ruokainspiraatioistani tulee Aasiasta, ja varsinkin korealaisesta keittiöstä. Korea tuntuukin olevan läsnä nykyään kaikkialla ja kaikessa muodossa. Viikonloppuna kävin risteilyllä Tukholmassa ja minua huvitti, että kirjakaupoissa esille oli nostettu korealaiset keittokirjat, H&M:ssä taustalla soi BTS:n J-Hopen soolobiisit ja Sephorassa oli erillinen hylly, jonka yllä oli suuri kyltti, jossa luki Korean beauty.

Rakastan applikaatiota YesStyle, joka on vähän kuin Wish, mutta laaduikkaille tuotteille. Suurin osa vieressä olevista Tukholman looteista onkin tuotteita, jotka ovat jo pitkään ollut wish -listallani YesStylessa. Korealaiset tuntuvat ymmärtäneen jotain elämästä oikein, sillä ruoka ja kosmetiikka on taivaallista. Testailtuani hytissä jo osaa ostoksistani, ystäväni kosketti poskeani ja sanoi "oho, onpa pehmeä". Parastakin! En käyttänytkään kuin pienen omaisuuden näihin 😂😂😂 Ykkössuosikkini näistä oli tuo söpö panda - Tony Molyn Panda's Dream Cool Eye Stick on täydellinen helpottamaan turvonneita silmiä kiireisen risteilyn jälkeen 😁.

 Nyt kun olemme osoittaneet Korea fangirliyteni, jatketaan itse ruokaideoiden pariin 😁🙈

김치찌개 - eli Kimchi Jjigae. Varoituksen sanainen - tästä tulee sitten tulista 🔥🔥🔥

Ainesosat:

• 400g kimchiä mehuineen
• 200 g porsaan kylkeä
• 1 sipuli
• 1 - 3 tl korealaista chilirouhetta
• 5 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl inkiväärimurskaa
•  2 kuppia vettä
• 1 - 2 rkl gochujangia (riippuen siitä, kuinka tulista haluat jjigaesta)
• 1 pkt tofua
• 2 kevätsipulia
• suolaa ja pippuria maustamiseen

Lisukkeeksi ruokaan sopii täydellisesti riisi.

Leikkaa porsaan kylki ja tofu suupalan kokoisiksi. Jos kimchisi on kokonainen, leikkaa myös se paloiksi. Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Paista sipulit ja kylki pannulla, kunnes sipulit ovat kuullottuneet ja kylki vaihatanut väriä. Lisää joukkoon kimchi mehuineen.

Kun kimchi on lämmennyt ja maku on alkanut siirtyä lihoihin ja sipuleihin, mausta seos pippurilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja suolalla. Kaada pannun sisältö kattilaan ja lisää joukkoon gochujang. Sekoita se hyvin muiden aineiden joukkoon ja lisää sen jälkeen vesi.

Anna padan pulputella kannen alla keskilämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen lisää päälle viipaleiksi leikattu tofu, ja anna padan hautua 5 minuuttia lisää. Tarjoile suoraan lämpimänä ja ripottele päälle hienoksi leikatut kevätsipulit.

Kunnes kevät etenee pidemmälle, tällä ruualla pysyy lämpimänä.

Hyvää kesänodotusta kaikille!